- 2 كوب من الطحين منخول
- 1 12 كوب من السكر
- 3 م.ص بيكينج بودر
- 1 م.ص ملح
- 12 كوب ماء
- 14 كوب عصير ليمون
- 12 كوب زيت نباتي
- 3 م.ص فانيللا
- 1م.ك برش ليمون
- 8 حبات بيض مفصول البياض عن الصفار
- 12 م.ص كريم الترتارأوالملح
التغليفة:
- 3 كوب سكر ناعم
- 13 كوب **دة ذائبة
- 1 م.ص فانيللا
- 2 م.ك عصير ليمون
الطريقة:
- يضرب البياض بالخفاق الكهربائي مع كريمة الترتارأوالملح حتى يتكاثف ويوضع بالبراد
- يضرب صفار البيض في الخفاق الكهربائي ثم يضافالسكر والزيت والفانيللا حتى يصبح قوام الخليط كريمياً
- يضاف الطحين مع البيكينج بودر والملح بالتبادل مع الماء وعصير الليمون ثم يضاف بشر الليمون
- يمزج بياض البيض مع الخليط بواسطة ملعقة وبلطف
- يسكب الخليط في قالب الكعك المستدير المثقوب في المنتصف بدون ان يدهن
يخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة لحوالي 45 دقيقة - يخرج من الفرن وفورا يعلق القالب بالمقلوب على قنينة بحيث لا يلامس سطح الكعكة اي شئ ( لن تسقط الكعكة كون القالب غير مدهون) للحفاظ على قوام الكعكة الخفيف
- عندما تبرد الكعكة تماما نفصل الأطراف عن القالب بواسطة سكين و بحذر تقلب في صحن التقديم
- تخلط جميع مكونات التغليف وتفرد فوق الكعكة وتحفظ في البراد.