هذه هي الطريقة المصرية المعروفة بصينية القرع العسلي
المقادير:
كيلو قرع – نصف كيلو سكر – نصف كوب ماء – 3 أكواب صلصة بيضاء، 3 بيضات – سكر لتحلية الصلصة – نصف ملعقة صغيرة فانليا أو ماء ورد للصلصة.
الحشو: 3 ملعقة **يب بناتي – 3 ملعقة جوز مفري أو لوز أو فول سوداني مقشر مفري – 2 ملعقة سكر سنترفيش – فانليا أو ماء ورد.
الطريقة:
يقشر القرع ويقطع شرائح ويوضع مع السكر(نصف كيلو) والماء(نصف كوب) ويسخن على نار هادئة ثم يصفى من السائل.
تحلى بالسكر الصلصة البيضاء باللبن ويضاف إليها البيض مضروب والفانليا أو ماء الورد. ثم تدهن صينية بالسمن وترش بطبقة من البقسماط الناعم.
يوضع نصف مقدار الصلصة في الصينية ثم يوضع نصف كمية القرع في شكل طبقة مستوية، ثم يوضع فوقها الحشو بالتساوي ثم نستكمل وضع بقية القرع بنفس الطريقة وكذلك بقية الصلصة.
تدخل في فرن هادئ حتى تجمد ويحمر وجهها ثم تبعد عن النار وبعد أن تبرد تقدم. وصحيتين وعافية.
حساء القرع
قومي باختيار ثمرة يانعة من القرع من بائع الخضر الذي تفضلين منتجاته الطازجة، ثم قومي بإعداد ذلك الحساء الكريمي الرائع من القرع وال**ادي والزنجبيل.
مواصفات الطبق :
مدة الطهي والإعداد : ساعتين + 20 دقيقة.
تكفي : 8 أفراد.
مكونات الطبق :
1- ثمرة متوسطة من القرع العسلي.
2- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
3- كانتلوب (واحدة صغيرة) مع تقشيرها وتقطيعها.
4- ثمرتي فلفل طازجتين من الفلفل الأخضر أو الأحمر، مقطعتين في شرائح رفيعة جدا.
5- 3/4 فنجان من شراب المشمش.
6- 3/4 فنجان من ال**ادي خالي الدسم.
طريقة صنع الحساء :
1- في الخلاط الكهربي أو وعاء الخلط في الهراسة الكهربية قومي بهرس نصف ثمرة القرع العسلي مع الكانتلوب مع نصف مقدار الشراب وال**ادي وقلبي الخليط كله حتى يصير لينا.
2- غطي الخليط وبرديه في الثلاجة.
3- بعد ساعتين من التبريد قومي بصبه في آنية مناسبة ثم جمليها بالفلفل.
القيمة الغذائية للطبق :
69 كالوري.
جرام من الدهون.
كوليسترول: 1 ملليجرام.
صوديوم: 27 ملليجرام.
كربوهيدرات: 15 جرام.
ألياف: 1جرام.
بروتين: 2 جرام.