المقادير
المكونات
بهارات صحيحة محمصة ( هيل – قرنفل – ورق غار )
2 مص بهار أبيض
2 م ص كمون
1 م ك بهارات شاورما لحم
2 م ص هيل مطحون
3 م ص ملح
3 م ك عصير ليمون
3 م ك عصير برتقال
عصير الموالح ( نصف ليمونة – نصف برتقاله شرائح – ربع كوب ماء فى الخلاط
2 مك شطة حارة
1 م ك معجون طماطم
1 كوب ماء
2 م ثومية ( ثوم مطحون – زيت – ليمون )
1 كوب زبادى
دجاجة بالجلد بدون عظم
الطريقة
تحمص البهارات الصحيحة الحبهان – القرنفل – الهيل
نضع 2 م ص بهار أبيض 2م ص كمون – ونضع بهارالشاورما ( زنجبيبل – جوز الطيب – قرفة – بابريكا – قرنفل ) ثم نصع البهار المحمص ثم نضيف الملح والهيل ( الحبهان المطحون ) ثم نضيف الليمون وعصير البرتقال ويمكن فرم الليمون والبرتقال كامل بالقشر ونضيف قليل من الماء فى الخلاط ونضيفهم الى البهارات ونضيف الشطة والثومية ومعجون الطماطم والزبادى ونخففهم بالماء اذا كان الخليط سميك ونتبل الدجاج ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل ثم نقوم بتصفية الدجاج ونسوية على النار بقليل من الزيت وبالهنا والشفاء
الفيديو
صحة وعافية علي قلوبكم شيف اسامة دائما مبدع