المقادير:
6 شرائح لازانيا غير مسلوقة
2 ملعقة كبيرة **ده
2 ملعقة كبيرة طحين
كوبان حليب
كوبان من عصير البندوره
نصف كيلو فطر تقريبا
جبن موتزريلا مقطع مكعبات
جبن بارميزان مبشور
زيت زيتون
زيت قلي
الطريقة:
– المقادير لصينيه صغيره لشخصين .
– عمل البيشاميل :
ذوبي ال**ده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى ان تتجانس , اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.
– ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفي الطماطم المعصوره و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه , ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود .
– اقلي الفطر بزيت القلي .
– اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
– في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم
و البيشاميل في القاع .
– ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم , اضيفي بعض من كمية الفطر
و بعض من الموتزريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشوره .
– كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه .
– اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه
و رشي جبنة البارمزان المبشوره و القليل من زيت الزيتون .
– دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4 دقائق .
– ادخلي الصينية للفرن , و دعيها الى ان تنضج , و قدميها .