بسم الله الرحمن الرحيم المقادير:
كيلو صدور دجاج مخلية أوأفخاد مخلية ومقطَََََََََََّعة إلى مكعبات متوسطة
مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق:
ربع كوب من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرةزيت ذرة
4 فصوص ثوم مفري
علبة زبادي
ملعقة صغيرة زعتر مجفّف
حبتان بصل مقطعة قطع متوسطة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
3 حبات بألوان مختلفة من الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
الطريقة:
*تُمزج كافّة مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق مع الفراخ المقطعة في وعاء، وتُغطّى المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقلّ لتتبيلها (طوال الليل في الثلاجة).
*في سيخ خشبي، تُنسّق قطع الدجاج والفلفل والبصل حسب الرغبة.
*يُشْوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة من 5-7 دقائق من جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لوناًً ذهبياً.
*أو ممكن رصها في صينية ووضعها في الفرن حتى النضج (وده اللي أنا عملته).
*ثم يُقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز الأبيض وأرز مُطَعم بالكركم أوالكاري حتى تحصلي على اللون الأصفر مع الأبيض. *وممكن إضافة بعض البطاطس المحمر.
(وبالهناء والشفاء)
في انتظار جديدك
ودي
