طريقه عمل كبسة السمك الحضرمي بالروبيان بالخطوات المصورة 2024.

[COLOR=اصفر]كبسة السمك الحضرمي بالروبيان بالخطوات المصورة[/COLOR]
[COLOR=اصفر]
المقادير :
قطع من السمك ديراك (كنعد)او فيليه
روبيان مغسول ومنظف
بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
ملعقه وسط ثوم مطحون
رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
زيت للقلي
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وورق غار وليمون اسود )
بهارات مشكله خاصه للسمك
كمون وملح وفلفل اسود وك**رة ناشفه مطحونه
حبه طماطم مطحونه
2 ملعقه معجون صلصه
م ملعقه خل ابيض
ملون طعام ( صفار زعفران ولون برتقالي )[/COLOR]
[COLOR=اصفر]الطريقه:[/COLOR]
[COLOR=اصفر]نبهر السمك والروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والك**رة وبهارات السمك المشكله[/COLOR]
[COLOR=اصفر]نقلي السمك[/COLOR]
[COLOR=اصفر][/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط
ناخذ مقدار نص فنجان من زيت السمك[/COLOR]
[COLOR=اصفر][/COLOR]
[COLOR=اصفر]ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
ونقلبهم حتى يذبل البصل[/COLOR]
[COLOR=اصفر][/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
ثم البهارات المشكله
ثم الخل الابيض
[/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نضع الروبيان ونقلبهم زين مع الكشنه[/COLOR]
[COLOR=اصفر][/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نضع قطع السمك
ونقلبه باحتراس[/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نضع قطع السمك
ونقلبه باحتراس[/COLOR]
[COLOR=اصفر][/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس[/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه[/COLOR]
[COLOR=اصفر][/COLOR]
[COLOR=اصفر]ثم نضع قليل من صفار الزعفران واللون البرتقالي
ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
او ممكن نضعه في الفرن[/COLOR]
[COLOR=اصفر]وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير[/COLOR]
[COLOR=اصفر][/COLOR]
[COLOR=اصفر]وبالهناء والعافيه[/COLOR]