المقادير
6 كوب ماء
1/2 1 كيلو قرع
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب عسل نحل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
سكر بني ( للتغطية)
قرع بالسكر البني
الطريقة
– يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة حتى الغليان.
– يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات كبيرة، يُسلق في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً، يُترك ليبرد قليلاً.
– في تلك الأثناء، يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
– يُخلط القرع المسلوق في وعاء عميق مع القرفة، العسل وجوزة الطيب، يُهرس الخليط حتى يصير ناعماً.
– يُدهن قالب فرن بقليل من ال**د السائل، يُفرش القرع المهروس داخل القالب ويُساوى السطح.
– يُرش بالسكر البني، يُوضع بالفرن (على الشواية) لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى إحمرار السطح.
– يُقدم القرع بالسكر دافئاً مع الأنواع المفضلة من الأيس كريم.