" المقـــاديــــر "
3 قطع دجاج
1 بصلة مفرومة
4 فصوص من الثوم (المفروم)
2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعما
4 فصوص
بذور الهيل 4-6
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
2 ملعقة شاي مسحوق الك**رة
1 ملعقة شاي مسحوق الكمون
نصف ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحلو
بذور الشمر نصف ملعقة صغيرة
1-2 أوراق الغار
1 كوب **ادي
2 حبة طماطم (البندورة)
ملح حسب الذوق
4 ملاعق كبيرة زيت
كوب الى كوب و نصف من الماء
3 ملاعق كبيرة ك**رة مفرومة للتزيين
" الطـــريـــقـــة "
يحمى الزيت في مقلاة و يضاف اليه البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبي .
نضيف الثوم، والزنجبيل، ومسحوق الك**رة، و الهيل، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الفلفل الحلو ، وبذور الشمر والقرنفل، والكركم. يقلى لمدة 1-2 دقائق.
يضاف الدجاج، ويغطي ويطهى لمدة حوالي 10 دقائق.
نضيف الطماطم المفروم. ويترك لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
و اخيراً نضيف اللبن
يضاف الماء أو التقليل من صلصة، إذا لزم الأمر