صاحبه النكهة الحامضة و الحمضيات ليست محببه لوحدها كثمره ولكن إضافة إلى بعض عصير الشاي المثلج أو مزجها مع السكر لجعله عصير الليمون ، وستجد أن الليمون لديه الكثير من المشجعين.
ما هو؟
الليمون هو الحمضيات التي يعتقد أن تكون هجين من البرتقال الحامض و الكباد . فمنه بيضاوية الشكل و صفراء زاهية اللون. الجلد هو عادة سميكة. وينقسم اللب إلى عشرة أقسام ، كل منها يحتوي على بذور واحدة أو أكثر .
لا يعرف الكثير عن أصول الليمون ، ولكن تشير الأدلة إلى الهند وبورما و الصين، و المواقع المحتملة للأشجار الليمون أولا. أنها أدخلت إلى أوروبا حوالي القرن الأول الميلادي، و إلى الشرق الأوسط حوالي القرن السابع الميلادي. جاء أشجار الليمون إلى العالم الجديد مع المستكشفين الإسبان في 1400s في ، ولكن في تلك المرحلة كانت تستخدم في المقام الأول و نباتات الزينة أو لأغراض طبية . لم تبدأ جهود زراعة خطيرة حتى بعد سنوات عديدة .
الفوائد الصحية
يتم تحميل الليمون مع فيتامين C ، والتي تعتبر كبيرة بالنسبة ل جهاز المناعة. كما أنها واحدة من العديد من المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الليمون – يشمل الآخرين فيتامين (أ) ، وفيتامين E، نارينجنين ، وتين، الليكوبين ، و البيتا كاروتين. توفر مضادات الأكسدة فوائد عديدة للجسم، بما في ذلك الحماية ضد التهاب المفاصل والسرطان. الفيتامينات و المعادن المفيدة الأخرى الموجودة في الليمون وتشمل بالفولات والنياسين و حمض البانتوثنيك، البيريدوكسين ، الريبوفلافين ، والثيامين ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم والنحاس والحديد و المغنيسيوم.
وكثيرا ما تستخدم الليمون في الطب و العلاجات العشبية المنزل . ويمكن تطبيقه مباشرة على البثور و القروح آفة للمساعدة في القضاء عليها. عصير الليمون الممزوج بالماء الساخن و العسل هو علاج البرد والانفلونزا طريقه شعبية. ويستخدم زيت الليمون في الروائح لمحاربة التعب و زيادة التركيز.
حقائق مرحه
فاز الليمون بشعبية كبيرة بين عمال المناجم خلال حمى البحث عن الذهب في كاليفورنيا . فيتامين C العالية جعلها مثالية للوقاية من داء الاسقربوط . أن بعض عمال المناجم تدفع بقدر الدولار لكل ليمونه !
طرق للأكل
ل نكهة الأمثل و التغذية، و اختيار الليمون التي نضجت تماما . ينبغي أن تكون صفراء زاهية وخالية من البقع أو القوة الناعمة . الليمون يمكن تخزين مبردة لمدة تصل إلى 4 أسابيع، أو المعلبة لمدة اسبوع تقريبا .
معظم الوصفات التي تستخدم الليمون الدعوة ل عصير الليمون. قبل العصر ، تأكد من الليمون هي في درجة حرارة الغرفة و لفة لهم على كونترتوب تحت راحة يدك عدة مرات. فإن هذه الخطوات ضمان أن تحصل على أكبر قدر من عصير ممكن.
اراكم علي خير