وقت الطهي:50دقيقة
عدد الاشخاص: 8
المقادير:
2كوب ارز طويل الحبة
4ملعقة كبيرة زيت او سمن
4فص ثوم, مهروس
2حبة كبيرة بصل, مفروم
1كيلو روبيان(جمبري) مقشر
3ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1ملعقة صغيرة هيل مطحون
4حبه كبيرة طماطم, مقشرة, مفرومة
2ملعقة صغيرة ملح
41ملعقة صغيرة فلفل
4حبة كبيرة كزبرة خضراء, مفرومة
1ملعقة صغيرة كركم
21كوب لوز مقلي
الطريقة:
1-سخني الزيت او السمن في قدر كبير, اطبخي الثوم والبصل الى ان يذبل ويصبح شفافا,اضيفي الروبيان ونصف مقدرا البهارات والهيل, اطبخيه الى ان يصبح الروبيان برتقالي اللون,احتفظي ببضع وحدات من الروبيان جانبا.
2-اضيفي بقية البهارات, الطماطم, الملح, الفلفل, الكزبرة والكركم, قلبيه على نار قويه 2-3دقيقة. اضيفي 3كوب ماء واتركي الروبيان يطهى 3-5دقائق.
3-اغسلي الارز واضيفيه الى مرق الروبيان, دعيه يغلي. غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة10-12دقيقة.
4-ضعي بقية الروبيان على سطح الارز ثم اعيدي تغطية القدر باحكام, واتركيه يطهى بهدوء 20-25دقيقة ان تنضج.
5-ضعي المجبوس في طبق تقديم, والى سطحه الروبيان واللوز.
بالهنا والشفاء
