مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
بندورة
خطوات
01 تغسل كمية البندورة المراد عصرها ويجب أن تكون ناضجة جيدا وحمراء .
02 وتوضع في أوعية كبيرة وتقطع أحجام كبير وتعصر.
03 ومن ثم تصفى من البذور والقشرة
04 ثم يوضع العصير في أواني نحاسية مستديرة تحت أشعة الشمس عدة أيام مع التحريك اليومي ، وتغطيتها بالشاش الأبيض لتحفظ من الغبار .
05 وفي النهاية تضعها في أوان زجاجية أو فخارية لحفظها طيلة العام حيث لم تكن المعلبات معروفة في القرية .
: نصائح
أما ماتبقى من القشور والبذور تجمع كأقراص تجفف في الشمس لتستعمل وقودا في الشتاء.