تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » كوسة بالباشميل

كوسة بالباشميل 2024.

المقادير :
كيلو كوسة + نصف كيلو لحم مفروم + عدد 2 بصلة كبيرة + 10 ملاعق كبيرة دقيق +كوب ونصف لبن + كوب ونصف شوربة لحم او فراخ + 5 ملاعق كبيرة سمن + ملح وفلفل + 3 بيضات
الطريقة
1- نقشر الكوسة خفيف جدا ثم نضعها فى اناء به ماء حتى يغطيها ونرفعها على النار حتى تنضج ثم ننشلها ونضعها فى مصفاة ونصب عليها ماء بارد
2- نفرم البصل ونضيفة الى اللحم المفروم ونقوم نتعصيجة ( نضعه على النار الهادئة حتى ينضج اللحم ) ثم نضيف له الملح والفلفل
3- نجهز الباشميل
نضع السمن فى اناء ونضيف له الدقيق ثم نضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يكتسب الدقيق اللون الدهبى
* نصب عليه اللبن والشوربة مع التقليب المستمر حتى يكون سائل متجانس قوامه متوسط
* نرفعه من على النار وعندما يبرد نضيف له البيض ونضرب الكل بالمضرب الكهربائى حتى يعطيكى قوام متجانس مع اضافة الملح والفلفل
4- نحضر صينية ونقوم بدهنها بقليل من السمن
5- نقوم بتقطيع الكوسة الى شرائح طولية ونرصها فى الصينية ثم نضع عليها الباشميل ثم العصاج
6- نرص بعد ذلك شرائح الكوسة ثم الباشميل ثم العصاج وهكذا حتى تنتهى الكمية
7- نضع باقى الباشميل على وجه الصينية ثم تزج فى فرن درجة حرارته عالية حتى تنضج
وبصراحة طريقة مجرباها وجميلة ولذيذة جدا يا رب تعجبكم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.