اليوم جايبة لكم طريقة الكنافة بالقشطة ..
إن شاء الله تعجبكم ..
::
المقادير :
1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه
للقشطه :
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه
للقطر :
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا
::
الطريقه :
تحضير القطر :
– نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
– نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق
– ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
– و نتركه ليبرد تماما
::
تحضير القشطه :
– نذوب الدقيق في الحليب على البارد
– ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا
– نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما
و تصبح القشطه جاهزه
::
تحضير الكنافه :
– تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح
– ندهن صينيه بالسمن
– نضع نصف مقدار الكنافه
– نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها
– نرش مقدار من السمن السايح
– نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)
– نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري
– نرش مقدار جيد من السمن السايح
::
طريقه الخبز :
ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه
لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها ألذ بكثير
يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه ثانيه
واول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد
و لازم تتركينهـا تبرد تمـامـا قبل التقطيع علشان ما تتفكـك ولا تتفـتت منـك
وتقلبينها بصحن التقديم وتقطعينها على حسب رغبتك مثلثات أو مربعات بالأحجام اللي تحبينها
::
و بالهنا والعافية
هـــدووء الـليـــل