فطائر الكريب سوزيت الفرنسية

طريقة التحضير:
1- امزجي كلاً من ال**د وبشر البرتقال والسكر والشراب.
2- اسكبي المزيج علي الفطائر ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم.

ملحوظة:

المقادير:

-250 جم طحين
-4 بيضات
-نصف لتر لبن
-حفنة ملح
-50 جم **د

1- انخلي الطحين في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف لتضيفي فيه البيض ثم اللبن بالتدريج.
2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي ال**د ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه.
3–اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الفطائر على النار
4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من ال**د ثم سخنيها جيدا.
5-اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.

6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الفطيرة جافة أضيفي المزيد من ال**د واللبن للخليط واعجني مرة أخرى.
7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الطحين واعجني مرة أخرى.


ع ــــواآآآفـــــي :179: