اليوم يارب تكووا بخير ودايما معاا متميزين
ونكون دايما عند حسن ظنكم
انهارده ومع حلول الفصل الدراسى ومشكله السندوتشات
والعيش الفيو انهارده جيبالكم طريقه العيش الفينو
على الطريقه الايطالى يارب الوصفه تعجبكم
المكونات
1 كوب + 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ (110-115 درجة)
1 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
2 ملعقة كبيرة حبيبات السكر، وتنقسم
/ 4 فنجان طحين لجميع الأغراض
1 3/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
إضافات
2 ملعقة كبيرة سمن نباتي أو زبدة *
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة شاي مسحوق الثوم
طريقه التحضير
في وعاء من خلاط كهربائي ، والمياه الدافئة اخفقي معا، الخميرة و 1/2 ملعقة شاي حبيبات السكر حتى الخميرة قد حلت. السماح للراحة 10 دقائق. أضف المتبقية في 1 ملعقة كبيرة + 2 1/2 ملعقة شاي حبيبات السكر، 1 1/2 كوب دقيق، 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح والزيت النباتي، ثم تناسب خلاط مع مرفق مجداف وخليط مزيج حتى يمتزج جيدا. التبديل خلاط العجين إلى التعلق هوك، إضافة المتبقية في 1 1/2 كوب طحين وعجن الخليط على سرعة منخفضة، حيث تصل الى 1/4 كوب دقيق إضافية حسب الحاجة، ويعجن العجين حتى على نحو سلس ومرن (يجب العجين سحب بعيدا من الجانبين من وعاء ولكن ينبغي أن يكون لا يزال لزجة قليلا). نقل العجين إلى وعاء كبير خلط بالزبدة، مع تغطية غلاف بلاستيكي والسماح للراحة في مكان دافئ خال من مشروع حتى مزدوجة، وحوالي 1 1/2 ساعة.
لكمة ارتفع العجين إلى أسفل، تقسم إلى 12 أجزاء متساوية (2 أوقية كل من الوزن)، والاحتفاظ بها مغطاة غلاف بلاستيكي أثناء العمل. لفة كل قطعة في حبل 9 بوصة على سطح مرشوش بخفة، ثم نقل إلى اثنين Silpat صحائف الكعكة مبطنة أو بالزبدة. تغطية واسمحوا ارتفاع 1 ساعة. سخن الفرن إلى 425 خلال آخر 10 دقيقة من الارتفاع.
يخبز في فرن محمى على حرارة 11-13 دقيقة حتى يصبح لونها (أنا فعلا الألغام مشوي خلال اللحظة الأخيرة للقشرة ذهبية تماما). وفي الوقت نفسه، في وعاء صغير خفقت معا 1/2 ملعقة شاي ملح ومسحوق الثوم. إزالة أعواد الخبز من الفرن وتشغيل عصا من السمن أو الزبدة على أعواد الخبز الساخن ويرش على الفور مع خليط الملح. خدمت دافئة أو السماح لتبرد وتخزينها في وعاء محكم.
انتظرونا