طريقة عمل كباب كوبيده على الطريقة الايرانية
طريقة عمل
كباب كوبيده على الطريقة الايرانية
المقادير
- طماطم ,4 حبة
- ثوم مهروس, فص
- بهار مشكل , حسب الرغبة
- فلفل , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- بصل مبشور,2 حبة
- لحم بقر مفروم,500 غرام
- بيض مخفوق, بيضة
طريقة التحضير
– نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والبهار في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات
– نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل
– نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي
– نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ
– نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها
– نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات
– ننزع اللحم والطماطم من الأسياخ, ثم نقدم الكباب إلى جانب الأرز