المكونات والمقادير
دجاجة متوسطة بصلة متوسطة 2قرن فلفل اخضر 2ملعقةسمنة كبيرة 2كوب بشاميل 2ملعقةجبنة رومى مبشورة كوب لبن دقيق و ملح و فلفل و بهارات
الوصف
قومى بتنظيف الدجاجة جيدا بالدقيق
ثم بعد ذلك اغسليها و قومى بنزع العظام و الجلد منها
قطعى الدجاجة الى عدة اجزاء و قومى بتتبيلها بالملح و الفلفل و البهارات
قطعى البصلة اجزاء صغيرة و قومى بتحميرها فى الزيت او السمنة
ضعى مع البصلة الفلفل الاخضر بعد تقطيعة الى شرائح
و ضعى بعد ذلك قطع الدجاج و صلصة الطماطم
و اتركيها على النار حتى تتسبك
ادهنى صنية بقطعة سمنة
صبى الخليط فى الصنية و عندما نجهز البشاميل نضعة على وجة الصنية
ثم بعد ذلك نرش علية الجبنة المبشورة
نضع الصنية فى فرن ساخن
و عندما يحمر الوجة يقدم ساخنا
و بالهنا و الشفا
ملحوظة:
و طريقة عمل البشاميل هى:
ضعى قطعة سمن فى حلة حتى تسخن ثم ضعى عليها نصف كوب من الدقيق
ثم بعد ذلك قومى بوضع نصف كيلو لبن على الخليط حبة بحبة
وعندما يتجانس الخليط و يغلظ قومى برفعة من على النار
و عندما يبرد ضعى فوقة بيضة مع التقليب حتى يتجانس