طريقة عمل دجاج التكا
المكونات:
2 صدور دجاج بدون جلد مقطعة مكعبات كبيرة
6 ملاعق صلصة التكا (tikka paste)
نصف كوب **ادى
ملعقة كبيرة زيت
بصلة مقطعة مكعبات
ثوم مفروم
قطعة جن**يل طازج مبشور
فلفل أخضر مقطع – على حسب الرغبة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب مياه
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
ملعقة **د
الطريقة :
نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا مع 4 ملاعق **ادى وقليل من الملح فى وعاق عميق ونخلطهم جيدا، ثم نضيف إليهم مكعبات الدجاج ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة.
ثم نحضر صينية مغطاة بال**د ونضع فيها الخلطة السابقة وندخلها الفرن دون تغطيتها حتى يجف مياه الدجاج، وفى ذلك الوقت نضع البصل مع الزيت على النار حتى يحمر ثم نضيف الجن**يل والثوم الفلفل الأخضر، ونتركهم لمدة 5 دقائق نضيف عليهم باقى صلصة التيكا ويحرك الخليط جيدا، ثم نضيف إليه صلصة الطماطم ثم المياه وتترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
يؤخذ هذا الخليط بعد ذلك ويضرب فى الخلاط ثم يعاد مرة ثانية على النار ويضاف إليه باقى ال**ادى وعصير الليمون ويترك قليلا على النار، ثم نضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك 5 دقائق على النار وتقدم مع الأرز الأبيض ويمكن عملها سندوتشات للرحلات.