الكمية تكفي:
5 أشخاص
وقت التحضير:
10 دقائق
وقت الطهي:
15 دقيقة
المقادير:
نصف كيلو دقيق
معلقه زيت
3 معالق كورنفلور او نشا
نصف معلقه صغيره سكر
نصف معلقه صغيره ملح
نصف كوب ماء دافى ء
كوب ماء بارد
شراب ثقيل او سكر بودر للتحليه
معلقه كبيره خميره
نضع فوق الخميره معلقهالزيت والملح ونتركها تخمر فى مكان
دافىء نصف ساعه
نضع الخميره فوقالدقيق ونقلب
ثم ندوب النشا بكوب ماء ونضعه فوق الدقيق
تمزج المكونات جيداليتكون عجينه لينه نوعا نغطيها ونتركها تخمر
الطبخ:
نحضر زيت ساخن ونقطع العجينه
للتقطيع الجيد ليكون شكلهامدور
نحضر ملعقه صغيره وطبق به ماء ونمسك العجينه بيد و اليد
الاخرى بهاالملعقه
نغمس الملعقه فى الماء نقطع بها الجينه واليد الاخرىتطغط
لتكون كره تقطع بالملعقه
ونضعها بالزيت مع التقليب للتحمر منكل الجهات
نغمسها بالشراب او نرش فوقها سكر بودره
ملاحظات:
لعمل الزلابيه نضيف للعجينه ماء زهر وماء ورد وزعفران
.
