المقادير:
– 1/4 كوب سكر
– 3/4 كوب سميد ناعم.
– 3/4 كوب ماء.
– 150 غرام جبن الموزاريللا.
– قليل من ماء الورد.
– شيرة .
– قشطة.
– فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
– يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر والجبن والماء وماء الورد ويوضع على النار.
– تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن وحتى تصبح عجينة مطاطية وتتشكل مثل الكرة.
– ترش الشيرة على سطح خشبي.
– تصب العجينة وهي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرة ويوضع عليها ثم تفرد من فوق ومن تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد.
– تساوى الأطراف بالسكين.
– تترك تبرد قبل إضافة القشطة.
– يؤخذ مقدار من القشطة ويصف على العجينة ثم يقلب طرف العجينة وتلف مثل الرول ثم تقطع وتفصل عن باقي العجينة.
– يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة.
– توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة وتزين بالفستق.
