نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
ثم نضعهم بمرطبان نظيف
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
وتاكلوونه مع الجبن والزيووون
تحياااتي لكم