طريقة عمل الفطير المشلتت [ فطير مشلتت مصري ]
المقادير:
كيلو دقيق فاخر [حلواني]
ملح
بكم بودر
ملعقه سكر
ماء للعجن
سمن فلاحي او **دة للفرد
المقادير:
كيلو دقيق فاخر [حلواني]
ملح
بكم بودر
ملعقه سكر
ماء للعجن
سمن فلاحي او **دة للفرد
طريقة العمل:
– تعجن المقادير جيدا الى ان تصبح عجينه طريه وجيدة
– تترك ترتاح 10 دقائق
– تفرد العجينه جيدا على طاوله وتشد العجينه بظهر اليد جيدا [فرد العجينه جيدا مع الاحتفاظ برقتها اكبر قدرممكن دون تقطيعها]
– تدهن العجينه جيدا مع طوي كل جزء من العجينه ودهنه الى ان تصبح كورة كما كانت تم تترك ترتاح 5 دقائق
– تفرد العجينه فى صينيه وتدخل فرن 250 درجه لمده عشر دقائق [لابد ان يكون الفرن حار]
– يقدم مع العسل والجبن وبألف هنا