بسم الله الرحمن الرحيم
صنينة السمك بالبطاطس والخلطة
اولا احب اقول ملحوظة مهمة
##اني سمعت منذ فترة من دكتورة تغذية في التلفزيون عن قلي السمك
وقالت ان قلي السمك خطر جدا وبيعدم كل الفائدة اللي موجودة في السمك وبعد القلي ما نأكل غير سمك مشبع بالزيت وكله كلسترول والافضل هو شوي السمك او عمله صينية في الفرن
من اللحظة ديه ما قليته ابدا ومرة اشوية ومرة اعملة صينية في الفرن
يلي كفاية معلومات ندخل على الصينية :cook:
المقادير سريعا
سمك كينج مقطع شرائح ( بنسميه عندنا في قطر كينج ما اعرف له اسم اخر )
بطاطس شرائح بصل شرائح ثوم شرائع
عصير ثلاث طماطم كبيرة
بهارات
انا هقول المقادير تاني بالترتيب مع الشرح عشان ما اطول عليكم
الطريقة :
اولا تجيبي سمك اي نوم ومقطع شراائح وتغسليه كويس بالخل وتعصري عليه ليمونه ( تشبعيه بالليمون )
ويعدين تجهزي خلطة البهارات مع الخل ( كمون – فلفل اسود – كزبرة ناشفة – زنجبيل بودر – كركم – ملح ) وطبعا حوالي راس ثوم مقشرة وحوالي ربع كاس خل او اكتر )
وبعدين تخلطي كل مكونات البهارات مع الخل كويس لغاية لما تكون عجينة سايلة وتبهري بها السمك كويس
على فكرة الخل بيعطي طعم للسمك اممممممم ومش ممكن تحسي باي ظفرة للسمك
بعد ما تخلصي تتبيلة كل السمك اتركيه جانبا ليشبع من التتبيله و احتفظي بباقي خلطة البهارات لسة هنحتاجها تاني
نقطع الخضار وهو عبارة عن بصل وبطاطس ( ممكن تضيفي له فلفل بيكون حلو بس انا ما بحب الفلفل مع السمك ) وما تنسي شراح ثوم
نقلي البصل في طاسة علي النار لغاية لما يذبل وبعدين ارفعيه لا تتركيه يتحمر كتير
يتبع
لا احد يرد حتي انهي الموضوع رجاء
