شوربة الدجاج والكوسة 2024.

• 1½ ملعقة كبيرة **دة
• 3 قطع فيليه صدور دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
• 450 غرام كوسه مبشورة
• 1 حبة بصل مبشور (يفضل إستخدام البصل الحلو)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق (طحين)
• 3 كوب مرق دجاج
• 1 كوب كريمة طازجة (أو نصف كريمة ونصف حليب)
• ملح وفلفل أسود مسحوق (حسب الذوق)

الطريقة:

1. تذاب ال**دة في قدر كبيرة الحجم.
2. يضاف الدجاج ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين أو إلى أن يتغير لونه.
3. تضاف الكوسه والثوم والبصل ويطهوا لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
4. يقلب الدقيق (الطحين) مع الخليط ويطهى لمدة دقيقة إضافية.
5. يضاف مرق الدجاج ويستمر في التقليب حتى يبدأ في الغليان ويصبح سميكاً بعض الشئ.
6. تخفض درجة الحرارة وتطهى الشوربة على نار هادئة لمدة دقيقة.
7. تضاف الكريمة الطازجة وتقلب ويستمر في الطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين.
8. تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود وتقدم.