شرح طريقة عمل مربى الجزر باليوسفى
2كيلو جزر مغسول ومقشر–2ونصف كيلو سكر–عصير2ليمونة كبيرة–عصير كيلو يوسفى–قشر نصف كيلو يوسفى مقطع مكعبات صغيرة جدا—
الطريقة
فى حلة نظيفة ضيفى كل المقادير لبعض—إرفعى الحلة على النار وقلبى حتى يذوب السكر وتبدأ فى الغليان –خلى النار متوسطة دائما عند عمل المربى حتى لاتحترق–قلبى الخليط باستمرار حتى تبدأ العقد وح تلاقيها بدأت تنتر فقاقيع—استمرى فى التقليب حوالى تلت ساعة —إختبرى المربى بأخذ ملعقة منها ووضعها فى طبق جاف فإن وجدتيها فرشت وسايلة يبقى لسة شوية استمرى فى التقليب حتى تثقل واختبريها مرة تانية إن وجدتيها سميكة ومتماسكة يبقى خلاص—اطفى النار واتركيها حتى تبرد—غطى الحلة بشاش نظيف حتى تبرد المربى—فرغيها فى برطمانات زجاجية نظيفة واحفظيها بالثلاجة
المقادير
2كيلو جزر مغسول ومقشر–2ونصف كيلو سكر–عصير2ليمونة كبيرة–عصير كيلو يوسفى–قشر نصف كيلو يوسفى مقطع مكعبات صغيرة جدا—
الطريقة
فى حلة نظيفة ضيفى كل المقادير لبعض—إرفعى الحلة على النار وقلبى حتى يذوب السكر وتبدأ فى الغليان –خلى النار متوسطة دائما عند عمل المربى حتى لاتحترق–قلبى الخليط باستمرار حتى تبدأ العقد وح تلاقيها بدأت تنتر فقاقيع—استمرى فى التقليب حوالى تلت ساعة —إختبرى المربى بأخذ ملعقة منها ووضعها فى طبق جاف فإن وجدتيها فرشت وسايلة يبقى لسة شوية استمرى فى التقليب حتى تثقل واختبريها مرة تانية إن وجدتيها سميكة ومتماسكة يبقى خلاص—اطفى النار واتركيها حتى تبرد—غطى الحلة بشاش نظيف حتى تبرد المربى—فرغيها فى برطمانات زجاجية نظيفة واحفظيها بالثلاجة