المقادير:
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
250 جرام من اللحم
1 ملعقة صغيرة زيت
1/2 كيلو حضروات مشكله
الطريقة:
– يخفق الخل والنشا والملح في إناء حتى تمام الامتزاج
– يوضع هذا الخليط علي شرائح اللحم لمدة نصف ساعة
علي الأقل أو لعدة ساعات في الثلاجة
– تخرج من الثلاجة يسخن الزيت في إناء فوق نار ذات
درجة حرارة متوسطة يحمر اللحم بمفرده في الزيت مع تقليبه
علي كلا الجانبين لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون البني
– يضاف الماء والخليط مع التقليب
– تضاف الخضروات مع تقليبها مع الخليط
– يغطي الإناء ويترك فوق النار حتى تمام نضج اللحم والخضروات مع التقليب
– يقدم اللحم ساخناً مع أرز
