المكوِّنات والمقادير:
4 قطع كبيرة للدجاج – 3 ملاعق طعام عصير الليمون – بصلة – 2 فص ثوم – 2 ملعقة طعام عسل سائل – ملعقة طعام قرفة بودر – ملح وفلفل للتذوّق.
طريقة الإعداد والتَّحضير:
1- يُسخن 1 لتر ماء في إناء، ويُقشر البصل ويُقطع دوائر، ويُوضع في الماء المغلي، ثم يُضاف الدَّجاج ويُملح، ويُغطى، ويُترك لينضُج برفق لمدة 40 دقيقة.
2- بعد أن ينضج الدَّجاج، توقد شواية الفرن، ويُزال جلد الدَّجاج ويُخلط العسل مع القرفة ويُتبل بالفلفل، ويُدهن الدَّجاج بهذا الخليط، ويُوضع في صينية الفرن، ويدخل تحت الشواية، ويُترك حتى يصبح لونه ذهبيًا لمدة 3 دقائق.
3- تُوضع قطع الدَّجاج في طبق التقديم، ويكسب عصير الليمون في صينية الفرن، ويُخلط بواسطة ملعقة خشبية ويُدهن به الدَّجاج، ويُقدم ساخنًا وبجانبه سَلَطة الكرنب مع الجزر بالمايونيز.
