المقادير:
4 أكواب من الدقيق
¼ ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة
¾ كوب من الحليب
½ كوب من ال**دة السائلة
3 بيضات
**دة سائلة، للدهن
الطريقة:
– يُخلط كوبان من الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في العجان الكهربائي، على سرعة بطيئة.
– يُضاف الحليب وال**دة السائلة، ويُعجن الخليط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.
– يُكوّر العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت، ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
– يوضع العجين مرة أخرى في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف البيض ثم باقي كمية الدقيق، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
– يُقسم العجين إلى أقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كُرات متوسطة الحجم،مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح مُكَوّرة.
– تُرص كُرات العجين في صاج، ثم تُغطى جيداً بورق البلاستيك، وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة،أو حتى يتضاعف حجمها.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– يُدهن الخبز بقليل من ال**دة السائلة.
– يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
– يُمكن تقديمه مع قليل من ال**دة والمربى أو العسل.