بـراونيز بصلصة الجبن
المقادير:
للبراونيز:
6 ملعقة كبيرة **ــدة، قطع
1/2 1 كوب ســـكر
4 بيـــض
1/2 كوب شـــكولاته سائلة
1/4 1 كوب دقيــق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بـــودر
1/2 ملعقة صغيرة ?انيليا
1 كوب لوز مجروش
لصلصة الجبن:
3/4 كوب جبن كريمة
1/4 كوب **دة
6 ملعقة كبيرة سكر
2 بيض
1/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ?انيليا
بشر ليمونة
الطريقة:
للبراونيز:
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب كيك مستطيل بال**د، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
– تُخفق ال**دة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، حتى تُصبح كالكريمة.
– يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم تُضاف الشكولاتة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وال?انيليا، يُضاف تدريجياً لخليط ال**دة، ثم يُضاف اللوز المجروش ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
– يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.
لصلصة الجبن:
– توضع مكونات صلصة الجبن ما عدا الدقيق – في وعاء عميق (يتحمل الحرارة)، وتُخفق جيداً فوق حمام مائي (بواسطة مضرب سلك) على نار هادئة، حتى تتداخل المكونات.
– يُرفع الوعاء من على النار، ويُضاف الدقيق، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُصب خليط الجبن فوق خليط البروانيز، ويُوزع حتى يغطيه بالكامل.
– تُخبز البراونيز في الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.