المقادير 1/كوب طحين حلويات 1/ كوب ماء/ملعقة صغيرة هيل او مستكة الحشوة 3/ ملاعق اكل نشا 1 كوب ماء1 ملعقة شاي هيل او مستكة حسب الرغبة العمل ضعي طنجرة صغيرة على النار وضعي فيها الماء وملعقتين اكل زيت نباتي وقبل مايبدئ الماء بالغليان ضعي الطحين مع الخفق السريع حتى تتكون عجينة ثم أطفئ النار وضعي العجينة في وعاء اخر حتى تبرد ثم قومي بعمل الحشو ولا تتسو هاي الحلويات لا يوضع فيها سكر تعله الحشوة من خلط كوب الهاء مع النشا وتوضع على النار مع الخفق المستمر حتى تصير مثل العجينة وضعوها في صحن اخر حتى تبرد وقويه بتحضير شيرة متكونة من ماء وسكر يوضع على النار الى ان يغلي ويصبح شيرة ثم جيبي العجينة وقطعوها الى دوائر صغيرة وضعوا الحشوة داخلها وسكروها جيد حتى لا تفتح اثناء القلي ثم تلقى حبات البسبوسة وتوضع بالشيرة وتزين بالفستق الحلبي او اي شي تحبوه وبالهنا والشفا وجربوها ولذيذة كثير وتصير من اول مرة