براونيز كيك الجبن
ده صنف من كتاب للشيف أسامة عجبني و طبقته مع بعض التعديلات و طلع ما شاااء الله حلوووووووووو جدااااااا
صورته لعيونكم حبيباتي بنات عالم حواء
صورته لعيونكم حبيباتي بنات عالم حواء
دي صورة الطبق
المقادير
أولا : للبراونيز
1/4 كوب زبدة
2 مكعب شيكولاته خام للمطبخ مقطع صغير
3/4 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1/4 كوب حليب سائل
1/2 كوب دقيق
2 مكعب شيكولاته بيضاء للمطبخ مقطعة صغير
1/4 كوب عين جمل مجروش
2 مكعب شيكولاته خام للمطبخ مقطع صغير
3/4 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1/4 كوب حليب سائل
1/2 كوب دقيق
2 مكعب شيكولاته بيضاء للمطبخ مقطعة صغير
1/4 كوب عين جمل مجروش
ثانيا : لكيك الجبن
1/2 1 كوب جبن كريمة ( انا حطيت 9 حبات كيري)
3/4 كوب سكر بودرة
2 بيضة
رشة فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبادي
3/4 كوب سكر بودرة
2 بيضة
رشة فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبادي
الطريقة
البراونيز
تذاب الشيكولاته + الزبدة في حمام مائي ثم تصب علي 1/2 كمية السكر
و تقلب جيداااااااا حتي تتجانس المكونات
يخفق البيض + 1/2 كمية السكر الباقية بالمضرب جيدا ثم تضاف لخليط الشيكولاتة
و يقلب الخليط جيداااااااا
ثم يضاف الحليب و الدقيق بالتناوب و تدريجيا للخليط مع التقليب حتي تتجانس المكونات
ثم نضيف المكسرات و قطع الشيكولاته البيضاء
و يقلب الخليط ثم يصب في القالب المفروش بورق الزبدة
و يدخل الفرن لمدة 1/4 ساعة حتي يتماسك و يترك ليبرد
يتبع لا أحد يرد حتي يكتمل الموضوع