بانكيك السبانخ
من أسهل الوجبات وأخفها.
المقادير
مقادير البانكيك
واحد ونصف كوب دقيق
2 كوب لبن حليب
3 بيضات
ملح، فلفل
سمن للتحمير
الحشو
{ 6 ملاعق سبانخ بيوريه
{ 4 ملاعق جبن رومي
الطريقة
- يقلب اللبن مع الدقيق.
- يضرب البيض بالشوكة جيداً ويضاف إلى اللبن والدقيق ويتبل بالملح والفلفل.
- يصفي الخليط بالمصفاة القمع.
- يقدح قليلا من السمن في طاسة (مقلاة) ويؤخذ من الخليط السابق قدر كبشة بحيث تملأ الطاسة تماما على شكل قرص وبحيث تكون غير سميكة.
- ترفع على النار حتي تنضج قليلا مع هز الطاسة أثناء النضج ثم يقلب القرص ليحمر الوجه الآخر.
- ترفع من على النار وتكرر هذه العملية حتي ينتهي المقدار.
طريقة الحشو:
- يضاف نصف مقدار الجبن الرومي إلى السبانخ وتقلب جيداً.
- يوضع قرص بان كيك وتفرد طبقة من السبانخ فوقه ويلف على هيئة اسطوانة وهكذا مع باقي الوحدات.
- ترص الوحدات في طبق بايوريكس وترش بباقي الجبن الرومي المبشور ويدخل الفرن حتى يسخن ويقدم وبالهناء والشفاء.