المقادير:
2/3 كوب أو 125 غ من ال**دة غير المملحة? المقطّعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق صغيرة من قشر الحامض? المبشور
¼ كوب أو 60 مل من عصير الحامض
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ كوب أو 210 غ من الدقيق الأبيض الذاتي الرفخ
3 من البيض
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
طريقة عمل كيكة الليمون:
– يُسخّن الفرن حتّى حرارة 180 درجة مئويّة. يُدهن قالب ذو قعر متحرّك عميق قطره 23 سنتيمتر بال**دة المذوّبة أو الزيت.
– تُمزج كافة المكوّنات في وعاء متوسّط الحجم بخلاّط كهربائي.
– تُخفق المكوّنات بسرعة خفيفة حتّى تمتزج مع بعضها البعض، ثم بسرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.
– يُسكب المزيج ويُوزّع في صينية محضرة. تُخبز الكعكة في الفرن لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال شيش في وسط الكعكة وإخراجه منها نظيفاً.
– تُترك الكعكة لمدّة 5 دقائق قبل قلبها على الرفّ حتّى تبرد.
– يمكن ُرشّ القليل من السكر الناعم المنخول على الكعكة الباردة.
بالعاااافية ,,,,,
ونفع الله بها وبكم المسلمين
