حبيباتي اليوم عندي لكم طبق لذيذ لا يقاوم
وخاصة لمحبات المكرونه والباستا
الباستا بالكريمة بس على طريقتي
وأكيد بصور
ما تاخذ وقت في عملها …بس سلق الباستا هو اللي ياخذ وقت شوي
يالله بسم الله نبدأ
المقادير
مكرونه أو باستا الـ Tagliatelle
كريمة
( إذا استخدمتي باكيت المكرونه كامل استخدمي معاه علبتين كريمة على شان تكفي
هنيه استخدمت نص المكرونه فاحتاجت علبة كريمة وحده بس )
كاس جبن بطعم القشطة ( المراعي )
1 مكعب ماجي
زيت زيتون ( لأني ما استخدم غيره لطبخ…بس اي زيت ما يفرق)
شوية فلفل اسود بودره
1 بصلة صغيرة مفرومه
1 ثوم مهروس ( ممكن الإستغناء عنه للي ما يحبون بس هو اللي يعطي الطعم الرائع للباستا)
شرايح فطر
فلفل بارد ( رومي ) ملون أحمر وأخضر وأصفر وبرتقالي
بيبي ذرة
بيبي جزر
بروكلي
وممكن اضافة
فاصوليا خضراء
هليون
وبيبي ملفوف
بس هالمرة ما كان متوفر معاي
ونحاول على قدر المستطاع يكون تقطيع الخضار بنفس الشكل
هذي صورة عن قرب للكريمة اللي استخدمها وهي جداً رائعه
وأفضل جبن جربته للباستا من المراعي
الطريقة على خطوتين
الخطوة الأولى
نسلق الباستا في ماء يغلي
مع
12 م. ط. ملح
1 م. ط. زيت زيتون
مكعب الماجي
والبيبي جرز
والبيبي ذرة
وأي خضار قاسية وتحتاج لطبخ لمدة اطول نضيفها مع الباستا على شان تجهز مع بعض
وإذا كنتي تحبين الأكل الحار
ممكن اضافة فلفل أخضر حار في ماء السلق
قبل ما نطفي النار نضيف البروكلي ينسلق مع الباستا لمدة 2- 3 دقايق فقط
وبعدين نصفي الباستا مع الخضار من الماء
وألحين دور الخطوة الثانية
نحط شوي زيت زيتون في الجدر
ونضيف عليه
باقي الخضار اللي ما طبخناها وهي
البصل والثوم والفطر والفلفل البارد
نقلبها بس لين تذبل
لا تخلونها تحمر على شان ما يتغير الطعم
نضيف علبة الكريمة عليهم
نقلبها لين تسخن
ونضيف كاس الجبن كامل عليها
نقلب لين يسيح الجبن ويختلط مع الكريمة
ونخليه لين يبدأ يغلي
ملاحظه مهمه
ما نضيف الملح في الخطوة الثانية لأننا ضفناه في السلق مع مكعب الماجي
والجبن فيه ملح بعد فيكفي
ونضيف بس فلفل اسود بودرة
ونضيف الباستا عليه ونقلب ونتركه دقايق بس لين يبدا يغلي ونطفي النار
ونقدمه في طبق التقديم وهو ساخن
ملاحظه
هذا الطبق ينأكل على طول وهو ساخن
لأنه يعجن إذا برد ويصير قطعة وحده وغير لذيذ
حلاته وهو ساخن
ممكن يتاكل لوحده
وممكن تسلقين صدور دجاج مقطع مكعبات وتضيفينها وقت تحمير البصل
فبيكون باستا مع قطع الدجاج
وممكن تاكلينه مع الدجاج المشوي
هالمرة عملته بالخضار وزوجي جاب لوبستر ( أم الربيان) بالجبن لأنه يحبها مع الباستا
م/ن