المكوّنات
- 600 غ من اليقطين٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
- 600 غ من الكوسا الصغيرة٬ المقطّعة إلى مكعّبات
- رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ بحسب الذوق
- رشة من الأوريغانو المجفف
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام من الصنوبر
- 75 غ من الجبنة الطازجة٬ أو الجبنة البيضاء المفتتة
- 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مفتّتان
طريقة التحضير
توضع مكعّبات اليقطين والكوسا الصغيرة في صينية خبز ويُرشّ عليها الفلفل الأسود والأوريغانو بكميّة وفيرة. تُخبز الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 50 دقيقة تقريباً.
بعد نضج الخضار، يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاعدة ثقيلة على نار متوسّطة. تُقلّى حبوب الصنوبر حتى تكتسب اللّون الذهبي، ثم تُضاف الخضار المخبوزة مع الجبنة ومرقة الخضار ماجي. يُطهى المزيج لمدّة 4 دقائق حتى تبدأ الجبنة بالذوبان. يُقدّم الطبق على الفور مع الخبز المحمّص الساخن.