الكرعين بالحمص والقمح
الكرعين (أرجل الخروف)، بالحمص والقمح، هي أكلة لذيذة
جدا، وسهلة التحضير والمقادير، يمكنك أن تقدميها لضيوفك ولعائلتك..إذا اردت
تحضيرها وإعدادها ما عليالمقادير
*
زوج من كرعين البقر أو ثلاث أزواج من كرعين الخروف
* 250 غ قمح مفسخ
*
زلافة صغيرة حمص مرطب في الماء منذ ليلة كاملة
* بصلة مفرومة
*
ملعقة حساء فلفل أحمر (تحميرة)
* رأس
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* نصف كأس
زيت
* ملحك سوى الاطلاع على ما تحتويه
الورقة التاليةطريقة التحضير
* نقطع كل
رجل لأربع أو ثلاث قطع وننظفها جيدا ونغسلها بالماء الوفير
* في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل
والفلفل الحلو والحار، والملح ونغطي الكل بلتر من الماء ونتركها على النار
لمدة ساعة ونصف.
* بعد ذلك نضيف القمح
والحمص المنقوع.
* نترك الكل على النار
لمدة ربع ساعة أخرى.
* نزيل الغطاء من
على الطنجرة.
* على نار هادئة جدا
نترك الطنجرة تغلى لساعات، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد.
* وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها
الحمص والقمح، حتى يكون المنظر رائعا،
جدا، وسهلة التحضير والمقادير، يمكنك أن تقدميها لضيوفك ولعائلتك..إذا اردت
تحضيرها وإعدادها ما عليالمقادير
*
زوج من كرعين البقر أو ثلاث أزواج من كرعين الخروف
* 250 غ قمح مفسخ
*
زلافة صغيرة حمص مرطب في الماء منذ ليلة كاملة
* بصلة مفرومة
*
ملعقة حساء فلفل أحمر (تحميرة)
* رأس
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* نصف كأس
زيت
* ملحك سوى الاطلاع على ما تحتويه
الورقة التاليةطريقة التحضير
* نقطع كل
رجل لأربع أو ثلاث قطع وننظفها جيدا ونغسلها بالماء الوفير
* في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل
والفلفل الحلو والحار، والملح ونغطي الكل بلتر من الماء ونتركها على النار
لمدة ساعة ونصف.
* بعد ذلك نضيف القمح
والحمص المنقوع.
* نترك الكل على النار
لمدة ربع ساعة أخرى.
* نزيل الغطاء من
على الطنجرة.
* على نار هادئة جدا
نترك الطنجرة تغلى لساعات، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد.
* وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها
الحمص والقمح، حتى يكون المنظر رائعا،