الفلفل المحشي على الطريقة اليونانية
المكونات /~
- 450 جم من لحم البقر المفروم
-
1 280 جم من أوراق السبانخ المجمدة مقطعة ثم إذابة الثلج عنها وعصر سوائلها
-
1 حبة من الكوسا مبشورة خشنــًا (كوبان تقريبًا)
-
1 حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم (1 كوب تقريبًا)
-
1/2 كوب من البرغل
-
1 بيضة مخفوقة قليلاً
-
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف
-
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
-
فلفل أسود مطحون طازج
-
3 حبات فلفل رومي أحمر مقطعة طوليًا إلى نصفين ومنزوع منها القلب والبذور
-
2 عبوة (تزن الواحدة 400 جم) من الطماطم المطبوخة مقطعة إلى قطع صغيرة
-
1/3 كوب من جبن الفيتا مفتتة
طريقة التحضير /~
- يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
-
يخلط اللحم مع السبانخ والكوسا والبصل والبرغل والبيض والزعتر البري والملح وقليل من الفلفل الأسود في وعاء كبير جيداً حتى يتجانس الخليط
-
ترص أنصاف الفلفل بحيث تكون الجهة المقطوعة لأعلى في صينية خبز مساحتها 9 × 13 بوصة
-
تحشى أنصاف الفلفل بخليط اللحم
-
يصب فوق الفلفل الطماطم وجبن الفيتا ثم تغطى الصينية بأوراق الألومنيوم ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة
-
يرفع الغطاء عن الصينية وتترك في الفرن لمدة 25 دقيقة إضافية حتى ينضج اللحم والفلفل ~.
وبالهناء والشفاء .!
