الكويكر شوفان مطحون جزئيا …
طعام مفضل للأطفال والمرضى وكبار السن
الشوفان.. يخفض الكوليسترول ويضاد الإجهاد ويجلب النوم
الشوفان نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما وبذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالزُّوان والعامة عادة تقول الزوان والزيوان. لم يرد اسم الشوفان في المعاجم العربية القديمة ولا في المفردات وقد عرف في الماضي بأسماء مختلفة مثل هُرطُمان وهي كلمة فارسية وخافور وقرطمان والنوع الذي يزرع يسمى خرطان زراعي أو خرطان معرف.
وكلمة شوفان جديدة اطلق في القرن الماضي على هذا النبات.يعرف الشوفان علمياً باسم Avena Sativa من الفصيلة النجيلية GRAMINEAE.
الموطن الأصلي للشوفان هو شمال أوروبا ويزرع حالياً في جميع أنحاء العالم ويزرع كمحصول غذائي وطبي ويحصد الشوفان عادة في نهاية الصيف.
الجزء المستخدم من نبات الشوفان: البذور (seeds) والسيقان الجافة (Straw).
المحتويات الكيميائية للشوفان:يحتوي الشوفان على قلويدات (ALKaloids) وسيترولز (Sterols) وفلافونيدات (Flavonoids) وحمض السليسيك (Silicic acid) ونشا (starch) وبروتين (Proteins) والذي يشمل الجلوتين (Gluten) وفيتامينات وبالأخص مجموعة فيتامين ب ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديم وهيدرات الكربون كما يحتوي على دهن وهرمون قريب من الجريبين (الهرمون المبيضي) وعلى الكاروتين بالاضافة الى فيتامين ب ب (PP)وفيتامين د.تتفاوت المحتويات الكيميائية بين أنواع الشوفان العادي والتركي والأحمر والقصير والنبوي لكن المواد الأساسية والجوهرية توجد في جميع الأنواع.
الشوفان في الطب القديم:في الطب الإنجليزي قال العالم Nicholas Gulpeper عام 1652م ان لبخة تحضر من عجينة بذور الشوفان مع الزيت تفيد في علاج الحكة ومرض الجذام. وقبل ذلك في عام 1597م قال العالم John Genand ان لبخات من سيقان وأوراق الشوفان جيدة للأمراض الجلدية وربما للروماتزم.
(خلطات الشوفان)
قناع الشوفان :
المكونات :
– واحد ملعقة كبيرة من الشوفان .
– صفار بيضة واحدة .
– لبن .
التحضير والاستعمال :
يخلط الشوفان مع كمية مناسبة من اللبن لصنع عجينة . يضرب صفار البيض
ويخلط مع العجينة . تفرد العجينة على البشرة ، ثم تشطف بعد 15 دقيقة بالماء الفاتر .
للبشرة الجافة يضاف للعجينة ملعقة صغيرة من عسل النحل ، وللبشرة الدهنية يضاف
ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
قناع الشوفان وعصير الخيار :
المكونات
– ملعقة كبيرة من الشوفان .
– ملعقة كبيرة عصير خيار .
التحضير والاستعمال :
يخلط الاثنان في صنع عجينة تترك العجينة بعد فردها على البشرة 15 دقيقة
ثم تزال بالماء البارد .
لتقشير كامل الجسم:
– حبوب شوفان – مقدار بياله عصير ليمون – ثلاث ملاعق عسل نحل
– مقدار بياله حليب كامل الدسم
الطريقه
يطحن الشوفان حتى يصبح بودره ناعمه
ثم تمزج جميع المقادير مع الشوفان حتى تصبح كا لبن الطري جدا ثم يترك
ربع ساعه ثم يوضع على مختلف منا طق الجسم ويركز على الأذراع والأكواع
ويترك حتى يجف جيدا بعد ذلك نبلل الأيدي بالماء ونبدأ بفرك الوجه وبقية
الجسم حتى تزول القشور بعد ذلك يغسل الجسم بماء دافئ ويدهن بزيت اللوز
للبشرة الدهنية :
المكونات :
– ربع فنجان بودرة الشوفان .
– نص كوب زبادي .
– ملعقة صغير عصير ليمون .
التحضير والاستعمال :
يخلط الشوفان مع الزبادي ويقلب الخليط جيداً ، يدهن الخليط على العنق والوجه ويترك
لمدة نصف ساعة ، ثم يشطف بالماء الفاتر ، المضاف إليه عصير الليمون .
كما يمكن تنظيف البشرة الدهنية بحليب اللوز بوضعه على قطعة قطن ومسح البشرة
برؤوس الأصابع لإزالة ما يعلق بالبشرة من شوائب .
وسلامتكم
