الباذنجان المخلل ده اساسى فى كل بيت هنا جنب اى اكل
ولذيذ جدا منهم من يحضروه مسلوق ومنهم من يقوموا بتحميره
يلا بينا انهارده هقلكم على طريقه تحميره
ولذيذ جدا منهم من يحضروه مسلوق ومنهم من يقوموا بتحميره
يلا بينا انهارده هقلكم على طريقه تحميره
حاولى تشترى الباذنجان صغير الحجم وتخلصى من الرأس من الاعلى
وقومى بشقه من الجانب بالسكين
وغسله جيدا وضعيه فى حله بها نقطه زيت وقومى بتشويحه كانك بتشوحى لحم
حتى يحمر معاك وينضج فى الوقت ذاته قومى بتقشير ثوم وهرسه مع فلفل احمر يفضل
حار او بارد حسب الرغبه وقومى بعصر عليه ليمون واحشى بيه الباذنجان كله وقومى بعصر الليمون على الوجه
بالهنا يارب اكون افدتكم