وكل عام وانتو بصحة وسلامة
في طبخة من زمان وانا نفسي اسويها لكن العجز الله لايبلانا…………..
واليوم ولله الحمد حصل المراد من رب العباد وتحقق حلمي:icon28:
اقصد حلمه:arb:
وسويت طبخة مكاويه مشهووووووووووووورة
وهي………………….
رز بالحمص
ومقاديرها كالتالي
2- كيلو لحم هبر مقطع قطع متوسطة
بهارات صحيحة غير مطحونة وهي ( كركم , قرفة , زنجبيل , خولنجان, شيبة , كزبرة , كمون, فلفل اسود, قرنفل ,هيل) توضع في كيس قماش او مصفاة خاصة
3 حبات بصل مقطع صغير
2كاس حمص اصفر مسلوق
4كاسات رز حبة طويلة( ينقع لمدة 20 دقيقة)
ملح , زيت , ماء لسلق اللحم
الطريقة
1- يسلق اللحم مع البهارات حتى الاستواء ثم يضاف له الملح
2- يوضع الزيت او سمن فارم في قدر مع البصل ويشوح حتى يصفر
3-يضاف اللحم المسلوق بعد تصفيته من المرق الى البصل وتوضع معه البهارات
4- يضا ف الحمص ثم يقلب مع اللحم حتى يكتسب طعم البهارات ثم يضاف الرز ويقلب الجميع بلطف حتى لايتفتت اللحم ويسقى بمرقة اللحم ويترك على نار هاااااااادئة لينضج ويقدم مع سلطة الطحينة
اوسلطة اللبن بالخيار
وبألف هنا وعافية:angry: