المقادير :
– مشمش معلب مقطع الي أنصاف
-200غرام زبدة
-كوب سكر
-2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
-2 بيض
-3/4كوب دقي
-ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
-1/4 ملعقة ملح
-ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
– 3/4كوب حليب سائل
طريقة التحضير:
– سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي صينية فرن قطرها 20 سم بورق زبدة.
– صفي قطع المشمش على محارم ورقية ثم ضعيها في الصينية الوجه المقطع إلى الأعلى.
– في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الزبدة والسكر وقشر البرتقال بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
– أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثم باشري بإضافة الدقيق والبايكنغ باودر والملح وخلاصة الفانيليا والحليب واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
– أسكبي المزيج في الصينية فوق قطع المشمس ثمّ سطحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 55 دقيقة تقريبا حتى تنضج الكيك.
– أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانبا لحوالى 10 دقائق ليبرد.
– أقلبي الكيك وضعيه في طبق التقديم ثم أنثري سكر البودرة على وجهه.