كلاماري المحشى بالأرز
المقادير
-
200 جم من الكلاماري صغير الحجم كامل (منظف)
-
· 75 جم أرز محلي
-
· 60 جم من لحم الضأن المفري
-
· 30 جم من البصل المقطع
-
· 10 جم من البهارات
-
· 100 مل من مرق الدجاج
-
· 20 جم من حبوب الصنوبر
-
· 2 من أوراق الغار (اللوري)
-
مقادير الصوص
-
· 60 مل من الصويا قليلة الدسم
-
· 15 جم من الجن**يل الطازج (المفري)
-
· 15 جم من الثوم الطازج (المفري)
-
· 15 جم من الك**رة الطازجة
-
· 30 جم من السكر البني
طريقة التحضير
يسخن الفرن لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
– يوضع البصل ولحم الضأن المفروم وخلطة البهارات في قدر على النار حتى ينضج الللحم.
– يضاف الأرز إلى القدر ويخلط جيداً مع المكونات.
– يضاف المرق إلى الخليط ويغطى القدر حتى ينضج الخليط.
– يتم حشو الكلاماري بالأرز، ثم يوضع في إناء خبز.
– يوضع الجن**يل والثوم في مقلاة ويترك على النار لفترة قصيرة حتى يكتسب الخليط اللون البني.
– ثم يضاف عليه صوص الصويا والسكر.
– ثم يصب الصوص على الكلاماري، ويوضع إناء الكلاماري في الفرن حتى ينضج.
– يقدم الطبق مع سلطة خفيفة.