هذه السلطة من الأطباق الغنية بالفوائد الغذائية لاحتوائها علي ثمرة اليقطين والسبانخ، فاحرصي علي تجربتها.
المقادير:
500 جم يقطين مقشر ومقطع مكعبات
زيت زيتون للطهي
375 جم جبن فيتا وطماطم مجففة ومعكرونة (أجنولوتي)
ثلث كوب توابل سلطة فرنسية
ملعقة صغيرة مستردة ( معجون خردل)
نصف كوب طماطم مجففة في الزيت ومصفاة ومقطعة شرائح رقيقة
100 جم سبانخ
الطريقة:
1- سخني الفرن إلي درجة حرارة 220 مئوية، ثم بطني صينية الفرن بورق ال**د، ضعي اليقطين في الصينية وانثري رذاذ الزيت عليه، ثم تبلي بالملح والفلفل، وأدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً .
2- أثناء ذلك، اسلقي المعكرونة -(أجنولوتي)- في وعاء كبير به القليل من الملح – اتبعي التعليمات علي العبوة- واتركيها علي النار حتي النضج، ثم صفيها.
3- امزجي التوابل مع المستردة في مرطبان، ثم ضعي المعكرونة مع اليقطين والطماطم والسبانخ ومزيج التوابل في وعاء، ثم تبلي بالملح والفلفل، وقلبيهم جيدا حتي تمام الامتزاج، وقدمي في الحال .