مساؤكم سكر يا حلوات
عساكم بخير مع هالبرد
قبل كم من يوم اشتهيت الخبز المحلى المعروف عدنا بالبحرين اللي ينأكل مع الحلوى:23:
ودخلت المطبخ على طول وشمرت عن سواعدي وهاتك يا عجن
عساكم بخير مع هالبرد
قبل كم من يوم اشتهيت الخبز المحلى المعروف عدنا بالبحرين اللي ينأكل مع الحلوى:23:
ودخلت المطبخ على طول وشمرت عن سواعدي وهاتك يا عجن
مقادير العجينة:
4 كوب طحين أبيض أ و بر أنا استخدمت الابيض
2 م ك حليب بودرة
2/1 م ص بيكنغ باودر
1 م ط خميرة فورية مذوبة في 4/1 كوب ماء دافئ
2/1 كوب زيت
2 كوب تمر مذوب في 2/1 1 كوب ماء مائل للحرارة حتى يذوب التمر تماما
( أني هني خلطته بالخلاط لضمان ذوبان التمر )
4 كوب طحين أبيض أ و بر أنا استخدمت الابيض
2 م ك حليب بودرة
2/1 م ص بيكنغ باودر
1 م ط خميرة فورية مذوبة في 4/1 كوب ماء دافئ
2/1 كوب زيت
2 كوب تمر مذوب في 2/1 1 كوب ماء مائل للحرارة حتى يذوب التمر تماما
( أني هني خلطته بالخلاط لضمان ذوبان التمر )
الحين نجي للطريقة:
نخلط الطحين والحليب والبيكنغ باودر ونخلي فوقهم الزيت ونعجن وبعدين نخلي الخميرة الدابة ونستمر بالعجن.
تالي نخلي خليط التمر بالتدريج ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة متوسطة الليونة ونتركها تتخمر.
نخلط الطحين والحليب والبيكنغ باودر ونخلي فوقهم الزيت ونعجن وبعدين نخلي الخميرة الدابة ونستمر بالعجن.
تالي نخلي خليط التمر بالتدريج ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة متوسطة الليونة ونتركها تتخمر.
الحين نجي للعجينة ونقسمها لكور ونفردها على سطح مرشوش بالطحين ونخرمها بالشوكة وننثر عليها سمسم ونضغط عليه بايدنا حتى يلتصق.
نشغل الفرن من تحت قبل بفترة ويكون حار ونخلي داخله صينية الخبز وبعدين نخلي الخبز في الصينية ونسكر الفرن.
بعد دقايق بيحمر من اسفل فنطفي الفرن ونشغل فوق ونتركه ثواني ليحمر ونطلعه.
وهذا بعد خروج أول 3
وهذا بعد خروج أول 3
وضعت محاوم ورق في حافظة طعام وخليت الخبز عليه وغطيته حتى ما ينشف.
وهذا لما خلصت الكمية كلها وعمل لي مقدار 7 خبز.
وهذا لما خلصت الكمية كلها وعمل لي مقدار 7 خبز.
وهذي صورة من قريب
لا تحكمون عليه من الشكل لان التصوير من النقال
انتو جربوه وبعدين احكموا
وخلصنا وسلامتكم:D
انتو جربوه وبعدين احكموا
وخلصنا وسلامتكم:D
