المقادير :
1/2 ك اجنح الدجاج
ملح وفلفل الاسود
3 ملاعق كبيرة صلصة حارة
2 ملعقة كبيرة زيت الخضار
دقيق
الطبقة الخارجية :
3 فصوص من الثوم المطحون
2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار (أو 1 / 2 ملعقة شاي رقائق الفلفل الحار)
1/2 كوب خل الأرز
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
طريقة التحضير :
تغسل اجنحة الدجاج جيدا ثم تنشف بمنشفة ورقية والجناح يقطع الي ثلاث قطع توضع في وعاء وترش بالملح والفلفل الاسود والصلصة الحارة والزيت زيتون وتقلب ثم نحضر كيس او وعاء عميق ويوضع بة دقيق.
– توضع الاجنحة وتقلب حتي تتغلف تماما بالدقيق توضع علي صينية مفروشة ورق الالمونيوم وترش بالزيت وبعد رص الكمية ترش الزيت عليها ثم توضع في الفرن 200 درجة لمدة 30 دقيقة وتقلب ثم نتركها لمدة 30 دقيقة اخري
– في هذا الاثناء نحضر الطبقة الخارجية في وعاء يوضع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وخل الارز والسكر البني وصلصة الصويا وتقلب معا ثم توضع علي حرارة متوسطة وتترك لتغلي ثم ترفع وتضاف نصفها الي اجنحة بعد ان تكون استوت تماما حوالي نصف ساعة ثم توضع علي صينية الخبز وتعاد الي الفرن لحوالي 5 الي 10 دقائق لتصبح هشة ومقرمشة وباقي الصلصة يوضع في طبق صغير للغمس اذا رغبتي.