الكبسة السعودية
الكبسة السعودية من الأطباق الشعبية التى يتم تقديمها في المملكة العربية السعودية وعدد من دول الخليج.
المقادير:
– 8 قطع من الدجاج
– ¼ كوب زيت نباتي
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة الى شرائح
– علبة صغيرة من معجون الطماطم
– 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
– 4 فصوص ثوم مسحوقه
– 2 حبة جزر متوسطة الحجم مفرومة
– 4 فصوص كبش قرنفل
– 4 حب هال
– 3 عيدان من القرفة
– فلفل
– 3 أكواب أرز طويل الحبه
– ¼ كوب من ال**يب
– ¼ كوب لوز
الطريقة:
– نقلي البصل بالزيت الى أن يصبح لونه مائل الى البني نضيف صلصة الطماطم ، الطماطم المفرومه والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة. نضح على الخليط ثلاثة أكواب من الماء الساخن مع الجزر والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة. نتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
– نخرج الدجاج من القدر ونضع الأرز بعد غسله ونقعه على نار هادئة حتى ينضح أو يمتص الماء.
– نسكب الأرز في وعاء التقديم ونضع فوقه الدجاج ونزينه بال**يب واللوز المحمص