مرحباً حبيباتى
اليوم جايبة لكم طريقة عمل السمان المحشى
وقبل أن نبدأ
أحب أقول لكم نبذه عن طائر السمان
وفوائده
السمان أو كما أطلق عليه فى القرأن الكريم (السلوى)
السمان طائر من الطيور المهاجرة
وله عده أنواع واصناف كثيرة
وهو طائر صغير الحجم
******
فوائده ومميزاته
مصدر جيد للبروتين خالي من الكولسترول
يعتبر لحم السمان من أفضل لحوم الطيور للميزات الآتية :
1- محتوي اللحم من الدهن غير مرتفع وبالتالي يكون منخفضاَ في الكولسترول حيث إرتفاع نسبة الكولسترول تسبب أمراض القلب .
2- يمتاز لحم السمان بالنعومة حيث أن نسيج العضلات يعتبر من النوع الناعم حيث لاتوجد ألياف في نسيج اللحم مما يجعله سهل المضغ والاستساغة .
3- يمتاز لحم السمان بالصفة المرمرية (توزع حبيبات الدهن الضئيلة الموجودة بين الياف نسيج اللحم ) مما يجعل لحم السمان ذا طعم جيد .
4- لحم السمان يفضله الأطفال ويطهي بطرق عديدة مما يجعله صنفاً جيداً للأكل .
5- نتيجة لإستئناس طائر السمان أصبحت عضلات الجسم بها طراوة ونعومة مما يجعل اللحم ذا طعم ومزاق خاص مميز .
*************
المقادير
عدد من السمان
رز مصرى
3 بصلات
توابل
مكسرات مملحة ومحمصة للحشو أو للتجميل
**********
الطريقة
نغسل السمان جيداً بالماء والملح
نفرم البصل ونضعه مع ملعقة سمن ومع التوابل
بهارات فلفل اسمر حبهان ملح كمون
نقلبهم على النار
نغسل الرز ونضيفه ونقلب ثم نضع 2 كوب ماء أو شوربة
ينضج الرز نصف سواء
ثم نحشى به السمان
نسلقه فى ماء مع قليل من الملح والفلفل
بعد النضج ندهنه بالسمن أو اللبن
ونضعه فى الفرن
قدمته مع الأرز والمكسرات المحمصة وملوخية خضراء 
**********
أرجو أن ينال أعجابكم