المقادير اي نوع سمك متوفر عندك-زيت
الحشو:
توم-فلفل اخضر-ليمون -خل بقدونس -ملح وبهار للحشو
بهارات لتبهير السمك قبل الحشو
(كمون كركم وقرفه وجوزه الطيب وحب هان وجن**يل)
هدا السمك قبل التنظيف
بنفتح البطن بمقص السمك
بنشيل احشاؤه والخياشيم والدم اللي تحت
الخياشيم واللي في البطن
هنا حطينا البهار والليمون وبنخليه نص ساعه
هدي دقه التوم
هنا بنحشي البطن بالحشوه
وبحشيها بالبقدونس
وهنا بناخد ورق القصدير وبندهنه بالزيت دهنه خفيفه
بنحط السمكه وبنلفها وبنحطها بالصينيه وبالفرن على طول
وهنا بعد ما طلعت من الفرن
لتسهيل رفع السمك من الصينيه بعد خروجها من الفرن
اعصري شويه ليمون في الصينيه وهدا كان بيسهل عمليه تنظيفها
وهدا شكل السمك في طبق التقديم
ويقدم الى جانبه السلطه والمكرونه
