تعتبر في كثير من الأحيان كغذاء عالية من الدهون والأفوكادو هي مغذية بشكل غير عادي و نقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. تذهب من خلال هذه المقالة لمحة موجزة عن الأفوكادو التغذية.
وقد الأفوكادو دائما شعبية ل قيمتها الغذائية و الفوائد الصحية. في الواقع، لقد تم تتبع زراعة واستخدام الأفوكادو إلى 8000 قبل الميلاد يقال أن أشجار الأفوكادو ( Persea أمريكانا ) هم السكان الأصليون في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ولكن الآن أنها نمت في معظم المناطق المدارية في جميع أنحاء العالم . مع نكهة فريدة و طعم غريب الأطوار ، وتكتظ الأفوكادو مع مجموعة واسعة من المواد المغذية. فهي غنية في مختلف الفيتامينات والمعادن، و الأحماض الدهنية الأساسية .
الأفوكادو القيمة الغذائية
ومن المعروف أيضا باسم فاكهة الأفوكادو والزبدة، و يرجع ذلك إلى الجسد زبداني بهم. ويشار أيضا إلى أنه الكمثرى التمساح ، ل الخشنة، و البشرة الداكنة اللون (وخاصة ، في مجموعة متنوعة هاس ) . الجسد زبداني من هذه الفاكهة لها نكهة جوزي . في حين أن بعض الناس يكرهون نكهة ، والبعض الآخر تجنب هذه الفاكهة بسبب محتواه العالي من الدهون. ومع ذلك ، يتم تمييزها الأفوكادو باعتباره واحدا من أكثر الفواكه المغذية في العالم، و ينصح الاستخدام المنتظم لهذه الفاكهة بكميات معتدلة من قبل خبراء الصحة. وفقا ل أبحاث الأخيرة، و الدهون الموجودة في الأفوكادو هي مفيدة فعلا لجسم الإنسان . و الجدول التالي توفر لك مع فهم أساسي حول القيمة الغذائية لل الأفوكادو .
المواد الغذائية في 100 غرام من الأفوكادو الخام ( كاليفورنيا )
السعرات الحرارية 167 سعرة حرارية
المياه 72.3 ز
الكربوهيدرات 8.6 غرام
البروتين 2 ز
الألياف 6.8 غرام
مجموع السكر 0.3 غرام
إجمالي الدهون المشبعة 2.1 جرام
إجمالي الدهون الأحادية غير المشبعة 9.8 جرام
إجمالي الدهون المتعددة غير المشبعة 1.8 غرام
فيتامين القيمة
فيتامين (أ) 147 وحدة دولية
فيتامين B1 ( الثيامين ) 0.075 ملغ
فيتامين B2 ( ريبوفلافين ) 0.143 ملغ
فيتامين B3 ( النياسين ) 1.91 ملغ
فيتامين B6 ( البيريدوكسين ) 0.287 ملغ
حمض الفوليك 89 ميكروغرام
فيتامين C 8.8 ملغ
فيتامين E 1.97 ملغ
فيتامين K 21 ميكروغرام
القيمة المعدنية
البوتاسيوم 507 ملغ
السيلينيوم 0.4 ميكروغرام
الكالسيوم 13 ملغ
8 ملغ صوديوم
الفسفور 54 ملغ
المغنيسيوم 29 ملغ
الحديد 0.61 ملغ
الزنك 0.68 ملغ
0.1 ملغ المنغنيز
* المصدر : قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية الوطنية للمغذيات
الأفوكادو ونسبه الدهون
هناك العديد من الذين تجنب تناول الأفوكادو بسبب ارتفاع نسبة الدهون من الفاكهة. في الواقع، حوالي 80 ٪ من السعرات الحرارية في الأفوكادو تأتي من الدهون فقط. ومع ذلك ، فإن النبأ السار هو أن ما يقرب من 90 ٪ من هذه الدهون غير المشبعة الاحادية و الدهون ، والتي تعتبر جيدة نسبيا . كمية من الدهون الأحادية غير المشبعة في الأفوكادو هي خمس مرات من تلك التي من الدهون غير المشبعة . انها واحدة من تلك الفواكه مع أعلى تركيز من الدهون غير المشبعة الاحادية . بالإضافة إلى نقطة أخرى هي وجود حمض الأوليك في كميات كبيرة . وهناك نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة ، ويعتقد حمض الأوليك لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب و أنواع معينة من السرطان . أنواع أخرى من الدهون ، مثل الكحولات الدهنية و فيتوسترولس polyhydroxylated في الأفوكادو ، هي مضادة للالتهابات في الطبيعة. وباختصار، فإن تكوين الدهون في الأفوكادو هي فريدة من نوعها ، و جدت ل تكون صحية للبشر .
الفوائد الصحية
كونها ذات قيمة غذائية عالية ، الأفوكادو نقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. ثمرة لديها مستويات عالية من الكاروتينات ، والتي تتطلب الدهون الغذائية لامتصاص . ميزة هذه الفاكهة هو أنه يوفر الحق في أنواع من الدهون ، ذلك أيضا في كميات الحق ، بحيث يتم امتصاص الكاروتينات بشكل صحيح. الدهون في الأفوكادو يساعد الجسم في امتصاص الكاروتينات من مصادر غذائية أخرى أيضا . الكاروتينات ، جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى المفيدة في الأفوكادو ، مثل فيتوسترولس ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ، و الكحولات الدهنية polyhydroxylated ، وحماية الجسم من حالات الالتهابات ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
على الرغم من عدم وجود الدعم الكافي العلمية لهذه المطالبة، ويعتقد أن الأفوكادو أن تكون جيدة لصحة القلب . ويقال تناول هذه الفاكهة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. مستوى عال من فيتامين (ب) في الفاكهة هو عامل آخر أن يقال أن تكون مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية . وادعى الأفوكادو أيضا أن تكون مفيدة لخفض مستويات السكر في الدم ومنع تلف الكبد. بقدر خصائص مضادة للسرطان من الفاكهة هي المعنية، و الدراسات لا تزال جارية. مع محتوى السكر منخفضة، ويقال الأفوكادو أن تكون جيدة لمرضى السكر. ومع ذلك ، الإفراط ليس من المستحسن . يتم استخدام هذه الفاكهة أيضا للجلد و العناية بالشعر. ويستخدم على نطاق واسع جدا في الأفوكادو أقنعة الشعر و منتجات التجميل الأخرى.
وباختصار، الأفوكادو غنية بالمواد المغذية و يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي الخاص بك، في كميات معتدلة . إذا كنت من السعرات الحرارية واعية ، يمكنك استخدام الأفوكادو كبديل لبعض البنود الدهنية مثل الانخفاضات و ينتشر