السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
صباحكم فـــل .. مساءكم ورد
عملت لكم اليوم
مكرونه بالبشاميل
من مطبخى
سامحونى على الصور مهزوزه شويتين
تابعوا معى المقادير والخطوات بجد شهيه جدااا
:a046:
المقادير
1/2 كيلو مكرونة يعنى كيس
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصل متوسط مفروم
1/2 كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل
:{—=}:
لصلصة البشاميل
3 ملعقة كبيرة **د
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
1 بيضه
ملح وفلفل أبيض
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب , حسب الرغبه
2 ملعقة كبيرة جبن موتزاريللا مبشور
الطريقه:
اول حاجه نسلق المكرونه
فى كميه من المياه المغليه والمضاف اليها شويه ملح صغيرين وشويه زيت وبعد ما تتسلق نصفيها من المياه ونحط عليها شويه زيت علشان ما تعجن فى بعضها.
نروح نسوى اللحم
نجيب المعلقتين زيت ونضع عليه البصله المبشورة ناعم
هنشوح "يعنى نقلب " البصله على نار متوسطه لمده 3 دقائق تقريبا او حتى يتغير لونها للون الوردى
خلى بالكم للبصله تتحرق :a024:
بعدين نضيف عليها اللحم المفروم وندمجه مع البصله كويس على نار متوسطه برضه
نقلب خليط اللحم والبصل لحد ما يتغير لونها
نضيف عليها ملح وفلفل
وشويه شطه" حسب الرغبه" وبشر جوزة الطيب "حسب الرغبه"
وملعقه صغير من صلصله الطماطم "حسب الرغبه "
ونقلب الخليط كويس جداا ونتركه لمده 15 دقيقه تقريبا علشان اللحم تستوى .
للحم هيبقى لونها احمر وشكلها شهى جدا من لون الصلصه الا حطتها .
هنترك خليط اللحم على جنب بعد ما يستوى.
نروح نجهز صلصه البشاميل
نحط ال**ده و معاها نصف معلقه زيت علشان ال**ده ما تتحرق .
وبعد ما يسخن ال**د نضيف الدقيق ونقلب كويس "يفضل التقليب بمعلقه خشبيه " لمده 3 دقائق .
وبعدين نضيف اللبن مره واحده ونكون مجهزين مضرب يدوى علشان نقلب بسرعه ومن غير ما الدقيق يعمل كتل
وبعدين نرفع الخليط من على النار مع التقلب ونضيف له الملح والفلفل الابيض واذا مش موجود نستعمل الفلفل الاسود عادى
نروح نجيب الصينيه الا هنحط فيها المكرونه
وندهنها بماده دهنيه "سمن او **ده "
ونرش عليها شويه بقسماط ناعم علشان المكرونه ما تلزق .
نخلط ثلث صلصه البشاميل مع شويه من اللحم ونصف المكرونه
علشان نضيف الطبقه الاولى بالصنيه
ونعمل الطبقه الثانيه بالصنيه وهى اللحم مع شويه جبنه موزاريلا
نعمل الطبقه الاخيرة وهى باقى المكرونه
نروح على باقى صلصه البشاميل
ونضيف بيضه ونخلطها كويس
ونفرد البشاميل على باقى المكرونه
ونضيف مع شويه جبنه موزاريلا "حسب الرغبه "
علشان وجه الصنيه بعد ما يستوى يبقى احمر ومقرمش
ندخلها الفرن على درجه حراره 160
ارجوكم خلى بالكم على ايدكم :{—=}:
لمده 40 دقيقه او لحد ما يحمر وجه الصنيه
طلعوا الصنيه من الفرن وبعدين اتركوها لحتى تبرد شويه علشان لو قطعتوها قبل ما تبرد هتلاقى المكرونه فى جانب واللحم فى جانب هههههههه يعنى تجمد شويه وتشد حيلها .
وبعدين ابتدوا بالتقطيع والاكل :c066:
والف هنا وشفا على قلبكم ..
فى امــــان الله
:d005: